Ki wòl kabonat potasyòm nan manje?

Kabonat potasyòm ajoute nan manje se sitou itilize amelyore koulè ak gou, epi li pa gen fonksyon an nan yon ajan ledven.
Kabonat potasyòm anjeneral ajoute nan kantite ki apwopriye lè yo fè nouy ak wonton, sa ki ka bay pwodwi yo gou inik, koulè ak severite (souvan yo itilize nan konbinezon ak kabonat sodyòm, elatriye). Men, li pa aji kòm yon ajan ledven. Yo itilize kabonat sodyòm kòm yon ajan netralize ak ajan ledven, tankou nan pwodiksyon asid amine, sòs soya ak pwodwi pasta tankou pen vapè, pen, elatriye. Li kapab tou melanje nan dlo alkalin epi ajoute nan pasta pou ogmante elastisite. ak duktilite.
Kabonat potasyòm se yon sibstans inòganik ki gen yon fòmil chimik K2CO3 ak yon pwa molekilè 138.206. Li se yon poud cristalline blan ak yon dansite 2.428g/cm3 ak yon pwen k ap fonn nan 891 degre. Fasil idrosolubl nan dlo, solisyon an akeuz se alkalin, ensolubl nan etanòl, asetòn ak etè. Li trè igroskopik epi li ka absòbe gaz kabonik ak imidite lè li ekspoze nan lè a epi li vire nan bikabonat potasyòm. Li ta dwe sele ak pake.
Ki jan yo jwenn kabonat potasyòm? Metòd plant sann lan se metòd ki pi ansyen an, ki se ekstrè nan sann plant boule nan plizyè kokiy plant (tankou kokiy grenn koton, kokiy grenn te, kokiy grenn tung, ak kokiy grenn tounsòl). Plant sann gen sèl idrosolubl tankou kabonat potasyòm, silfat potasyòm, ak klori potasyòm, ki ka separe pa presipitasyon ak filtraj. Metòd sa a se raman itilize akòz bon jan kalite pwodwi ki ba, non ekonomik, ak limite sous matyè premyè.